মাত্র ৩৫০ টাকায়।

আখ চাষ ও আখের রস থেকে চিনির উৎপাদন শুরু হয়েছে সেই সুপ্রাচীন কাল থেকে। বিশ্বের প্রধান আখ ও আখের চিনি উৎপাদনকারী অঞ্চলগুলির মধ্যে রয়েছে ব্রাজিল, ভারত, চীন, থাইল্যান্ড, অস্ট্রেলিয়া, দক্ষিণ আফ্রিকা, মেক্সিকো, গুয়াতেমালা ও বাংলাদেশ।

বাংলাদেশে আখ ও আখের লাল চিনি বা ব্রাউন সুগার উৎপাদনের রয়েছে প্রজন্ম পরম্পরায় দীর্ঘ ২০০ বছরের ইতিহাস ও ঐতিহ্য। ভৌগলিক অবস্থার, গড় তাপমাত্রা, প্রবল রোদ এবং ভারী মৌসুমী বৃষ্টিপাতের কারণে ময়মনসিংহ, সিরাজগঞ্চ, পাবনা, ফরিদপুর, যশোর অঞ্চলে বাংলাদেশের মোট উৎপাদিত আখ ও আখের চিনি বা লাল চিনির ৫০% থেকে ৬০% উৎপাদিত হয়ে থাকে।

চিনি বললে আমরা সাধারণ ভাবে দানাদার সাদা চিনিকে বুঝি। তবে বাজারে দুই ধরনের চিনি সবচেয়ে বেশি প্রচলিত। এক, দানাদার সাদা চিনি আর দুই, লালচে বর্ণের সাদা চিনি। নরমাল সাদা চিনি থেকে এই চিনির দানা তুলনামূলক বড় হয়। এই দুই ধরণের চিনিই ফ্যাক্টরিতে তৈরি হয়। যা রিফাইন সুগার।

আখের চিনি বা লাল চিনি, আখ মাড়াই থেকে প্রাপ্ত রস কৃষকের জ্বালা ঘরে নিদৃষ্ট তাপমাত্রায় জ্বাল দিয়ে, হাইড্রোজ, বোন চারকোল ও সকল প্রকার কেমিক্যাল মিশ্রণ ছাড়াই পাউডার আকারে তৈরি হয়। এই চিনিকে লোকালি লাল চিনি বলা হয়। কিন্তু বিশ্ব বাজারে এই চিনিই ব্রাউন্ড সুগার নামে পরিচিত। এই চিনিতে আখের সকল খাদ্যগুণ ও উপকারী সকল পুষ্টি উপাদান থাকে অটুট।

হাতে তৈরি পুষ্টিগুনে ভরপুর আখের চিনি আপনার সুস্বাস্থ্যের সঙ্গী। দানাদার সাদা চিনির বা রিফাইন সুগারের বিকল্প। লাল চিনি আখের রস জ্বাল দিয়ে তৈরি হয় বলে আখের সব উপাদান এই চিনিতে বিদ্যমান থাকে।

• হাতে বানানো আখের চিনি হৃদযন্ত্রে চর্বি জমার প্রবণতা ও ডায়াবেটিসের ঝুঁকি কমায়।
• এই চিনির ক্যালসিয়াম প্রাচুর্যতা হাড় ও দাতের ক্ষয় রোধ করে।
• এর অ্যাটিঅক্সিডেন্ট ক্যানসার প্রতিরোধ করে ও লিভার সুস্থ রাখে।
• জন্ডিস ও কোষ্ঠকাঠিন্যের প্রকোপ কমায়।
• এই চিনিতে থাকা অ্যালকেলাইন প্রপাটিজ গ্যাস-অম্বলের প্রকোপ কমায়।
• পিঠা, পায়েশ, ফিন্নি রান্নায় যোগ করবে বাড়তি স্বাদ।